belgique

Le magazine National Geographic n'en fournit pas moins la preuve : il dit que l'origine de la frite n'était pas en Europe mais en Amérique, plus précisément au Chili, aux mains du peuple mapuche au début du XVIIe siècle. 

L'une des premières mentions de la frite est documentée par Francisco Núñez de Pineda y Bascuñán où il établit que la première préparation de frites avait été fait à Nacimiento. Son ouvrage Cautiverio feliz (1673) mentionne que deux caciques se sont vu offrir un plat spécial préparé par des femmes qui "envoyaient les pommes de terre frites". 

Cela s'est produit lors d'un échange entre les otages du peuple mapuche et espagnol, dont l'auteur était l'un des prisonniers, car Francisco Núñez est une personnalité importante pour l'empire espagnol, ils ont donné une grande fête et c'est là que les frites sont préparées. et c'est de là que sort le premier document historique qui se trouve dans les archives nationales.

Son ouvrage constitue l'une des descriptions les plus importantes et les plus réalistes des coutumes du peuple mapuche, en plus de faire une défense en faveur de leurs droits. Parmi d'autres aspects sociaux et culturels du peuple indigène à travers ce travail a été l'une des premières documentations sur les questions spirituelles mapuche, par la combinaison de l'utilisation de la phytothérapie dans la médecine mapuche, ainsi que le comportement des "machis weyes" et l'homosexualité dans la culture mapuche, bien qu'avec un récit où un parti pris religieux attaché à la morale sexuelle catholique, prévalant à cette époque dans le Chili colonial est apprécié .