La fiesta es vida - Silvestre Dangond

Quelles boissons alcoolisées les vallenatos consomment-ils?

Aguardiente (aigardent en occitan, aguardente en portugais, augardente en galicien) est un nom espagnol générique signifiant littéralement « eau ardente » (de agua ardiente) et désignant essentiellement des eaux-de-vie de vin. 

En Colombie, l'aguardiente est une liqueur anisée contenant un alcool de canne à sucre, très populaire dans les régions andines, et qui peut être considérée comme la boisson nationale. Cet aguardiente titre environ 30° d'alcool.

L'aguardiente est produite sous le contrôle de chaque département colombien, et la quantité d'anis d'une marque à l'autre varie, offrant ainsi une gamme de liqueurs différentes qui peuvent être vendues d'un département à l'autre. Les marques parmi les plus populaires (ci-dessous suivies de leur département d'origine) incluent :

Antioqueño (Antioquia)
Líder (Boyacá)
Cristal (Caldas)
Extra del Caquetá (Caquetá)
Nectar (Cundinamarca)
Doble Anís (Huila)
Llanero (Meta)
Nariño (Nariño)
Quindiano (Quindío)
Superior (Santander)
Tapa Roja (Tolima)
Blanco (Valle del Cauca)