histoire de belgique

Les macaronis à la cassonade sont un plat belge sucré-salé réputé en Belgique.

Avant l'arrivée de l'immigration italienne en Belgique dans les années 1940, qui apporte avec elle la sauce bolognaise, c'était la seule façon dont étaient mangées les pâtes en Belgique très longtemps. Une gourmandise que les autochtones belges prenaient en plat principal, il était même de tradition d’user d’un long macaroni pour aspirer la sauce, en faisant du bruit, évidemment !

En 2018, cette recette a fait parler d'elle en Italie en tant que « sacrilège » même si des associations similaires existaient en Italie à la Renaissance mélangeant sucre, fromage et cannelle.

L'origine paternelle de Salvador Allende est basque. Ses ancêtres sont arrivés au Chili au XVIIe siècle et se sont distingués parmi les familles aristocratiques de la première moitié du XIXe siècle. Le plus remarquable de la famille était son grand-père Ramón Allende Padín, surnommé El Rojo, radical et grand maître de la franc-maçonnerie. Son père, Salvador Allende Castro, était également radical et franc-maçon. Il a travaillé comme fonctionnaire et comme notaire pour le port de Valparaíso. Il est devenu connu pour son ingéniosité, ses compétences politiques (comme son père) et son fanatisme pour la chilianisation de Tacna, Arica et Tarapacá.

Il a épousé Laura Gossens Uribe, fille d'un immigré belge et d'une dame de la ville de Concepción. Lorsque Laura Gossens Uribe est née le 25 mai 1877, son père, Arsenio A. Gossens Bousnard, avait 45 ans et sa mère, Luisa Uribe Muñoz, 43 ans. Elle épousa Salvador Allende Castro le 3 avril 1899, à Punilla, au Chili. Ils étaient les parents d'au moins 3 fils et 3 filles. Elle meurt le 19 octobre 1962 à Recoleta, Santiago, Chili, à l'âge de 85 ans, et a été inhumée au Cementerio General de Santiago, Recoleta, Santiago, Chili.

Le 2 novembre 1974, elle a été arrêtée avec sa fille Marianne et toutes deux ont été emmenées au camp de prisonniers "Cuatro Álamos". Plus tard, elle a été expulsée du pays, s'installant au Mexique, et à partir de 1976 à Cuba.

Elle est décédée à La Havane, Cuba, le 23 mai 1981. Elle a été enterrée à Santiago du Chili dans la tombe de la famille Allende située au cimetière général, le 28 août 1988.