Publié le 14 Août 2023

Joan Joyce était une chanteuse et animatrice de radio née au Royaume-Uni basée à Enfield, Connecticut. Le boléro exotique "Captured", sorti vers 1958, semble avoir été sa seule sortie officielle. C'est parfait après les heures de travail avec une production imprégnée d'écho, une voix rêveuse et des percussions branchées et proéminentes. Écrit par l'équipe d'auteurs-compositeurs perdue de Barney Allen et Eddie Wasil.

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Publié dans #Joan Joyce Trio, #Captured, #Joan Joyce, #boléro exotique, #1958

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Publié le 13 Août 2023

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Publié le 13 Août 2023

L’idée de la recette est assez simple puisqu’elle consiste simplement à bien faire cuire ses macaronis, y mélanger une quantité abondante de beurre avant de saupoudrer le tout de cassonade.

Les macaronis à la cassonade sont un plat belge sucré-salé réputé en Belgique.

Avant l'arrivée de l'immigration italienne en Belgique dans les années 1940, qui apporte avec elle la sauce bolognaise, c'était la seule façon dont étaient mangées les pâtes en Belgique très longtemps. Une gourmandise que les autochtones belges prenaient en plat principal, il était même de tradition d’user d’un long macaroni pour aspirer la sauce, en faisant du bruit, évidemment !

En 2018, cette recette a fait parler d'elle en Italie en tant que « sacrilège » même si des associations similaires existaient en Italie à la Renaissance mélangeant sucre, fromage et cannelle.

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Publié dans #immigration italienne, #Gastronomie belge, #Histoire de Belgique

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